Piernik staropolski
Pyszny piernik staropolski przekładany powidłami. Na jego wykonanie zaplanuj około 2-3 tygodnie. Poniżej dowiesz się jak upiec i przełożyć piernik, natomiast przygotowanie ciasta na piernik znajdziesz pod tym linkiem przepis na piernik długo dojrzewający Przepis podzieliłam, ponieważ z tego ciasta wykonasz zarówno pyszne pierniczki jak i piernik staropolski.
Składniki
Przełożenie
- ok. 400 gram powideł śliwkowych
- likier amaretto lub inny (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa
- 200 gram czekolady deserowej
- 80 gram masła
- 2 łyżeczki miodu
- ulubione orzechy do dekoracji ( u mnie tym razem pekan)
Instrukcja
Ciasto na piernik długo dojrzewający
- Pod tym linkiem znajdziesz przepis na piernik długo dojrzewający Ciasto przygotuj na 2-3 tygodnie przed pieczeniem piernika. Gotowe ciasto trzymaj pod przykryciem w lodówce.
Pieczenie piernika
- Blat lub stolnicę oprószyć mąką, wyłożyć na nią dojrzałe ciasto piernikowe i zagnieść kulę.
- Ciasto rozwałkować na szeroki prostokąt dużej blachy do pieczenia z wyposażenia piekarnika. Z pozostałego ciasto można wykroić pierniki - są pyszne.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej rozwałkowane ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 25 minut (tylko góra i dół bez termo obiegu). Ciasto powinno się zrumienić. Następnie pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia.
- Przekroić pionowo na 3 części (3 mniejsze prostokąty), skropić likierem amaretto lub innym i przełożyć powidłami. Zawinąć w folię aluminiową i odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. Przed podaniem ciasto powinno odpocząć kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Polewa czekoladowa
- Do rondla włożyć połamaną czekoladę, miód i masło. Cały czas mieszając podgrzewać składniki na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Natychmiast odstawić z ognia i pozostawić chwilkę do ostudzenia. Następnie udekorować piernik rozprowadzając czekoladę szpatułką aż równo pokryje piernik. Piernik możesz posypać ulubionymi orzechami, ja użyłam orzechy pekan.
- Piernik pozostawić w chłodnym miejscu aż do stężenia czekolady, następnie przechowywać w pojemniku plastikowym w chłodnym miejscu. Piernik ten jest pyszny nawet po tygodniu..
Notes
Pyszny piernik długo dojrzewający - piernik staropolski. Jest pyszny i można go przetrzymywać w chłodnym miejscu przez dłuższy czas. Jest więc idealny na Święta jak i okres po Świętach..