Sernik na zimno duo - z jagodami i jeżynami
Szybki sernik na zimno - z musem jagodowym i jeżynami w galaretce.
Składniki
Galaretka z owoców leśnych
- 1 galaretka z owoców leśnych
- 400 ml wody
- 250 g świeżych jeżyn
Masa serowa
- 100 g okrągłych biszkoptów
- 1 kg sera twarogowego (z kubełka)
- 125 ml mleka
- 2 łyżki żelatyny spożywczej
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 szklanka cukru pudru (1 szklanka = 250 ml)
- 2 op. cukru wanilinowego (2 x 16g)
Dodatkowo
- 250 g świeżych lub mrożonych jagód
- 125 ml mleka
- 2 łyżki żelatyny spożywczej
Instrukcja
Jagody
- Jagody wyłożyć do półmiska, pozostawić do rozmrożenia.
Galaretka
- Galaretkę z owoców leśnych rozpuścić w 400 ml wody, odstawić do wystudzenia.
Masa serowa
- Zapiąć obręcz tortownicy, ułożyć biszkopty, odstawić.
- Do misy miksera przełożyć ser twarogowy, dodać cukier, cukier wanilinowy, zmiksować, dodać śmietankę 30% cały czas miksując. Odstawić na chwilę.
- W garnku zagotować mleko (125 ml), odstawić z ognia, dodać żelatynę (2 łyżki), energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia składników.
- Rozpuszczoną żelatynę dodawać stopniowo do sera, cały czas miksując.
Jagody
- W garnku zagotować mleko (125 ml), odstawić z ognia, dodać żelatynę (2 łyżki), energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia składników, odstawić.
- Jagody zblendować, dodawać stopniowo rozpuszczoną w mleku żelatynę cały czas blendując.
Masa serowa
- Masę serową dzielimy - na dwie części. Do połowy dodajemy zblendowane jagody, miksujemy aż do dokładnego połączenia składników.
- Jagodową masę serową wyłożyć na biszkopty, dokładnie wyrównać łyżką, a następnie drugą połowę białej masy serowej. Włożyć do lodówki na około 30 minut do lekkiego stężenia.
- Po 30 minutach poukładać na serniku jeżyny i zalać schłodzoną galaretką z owoców leśnych.
- Sernik pozostawić w lodówce przez noc do całkowitego stężenia.
Notes
Sernik duo na zimno z jagodami i jeżynami robi wrażenie - idealny na imprezy, efekt wow gwarantowany!