Zupa porowa z mięsem
Zupa porowa z mięsem mielonym - szybka w przygotowaniu i sycąca. Zupa porowa z mięsem mielonym łączy w sobie różne warstwy smaków - od delikatności porów przez soczystość mięsa mielonego po aromatyczne przyprawy. Dzięki temu każda łyżka oferuje kompleksowe doznanie smakowe:)Poniżej znajdziecie również filmik z moich przygotowań.
Składniki
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 pory
- 1 biała cebula
- 2 marchewki
- 3-4 małe ziemniaki
- 400 g mięsa mielonego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- sól, pieprz
- 5-6 łyżek dobrej jakości passaty pomidorowej
- 50 g śmietany 18%
- 2 łyżki masła
Wyposażenie
- Duży garnek
Instrukcja
- Przygotowujemy bulion warzywny. Możesz skorzystać z tego przepisu pod linkiem- ja tym razem ugotowałam bulion z samych warzyw.
- Warzywa myjemy.
- Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na 2 łyżkach masła. Następnie dodajemy pokrojone w plastry pory i startą na grubych oczkach tarki marchewkę. Doprawiamy solą i pieprzem i chwilkę razem smażymy a następnie dodajemy do gotowego bulionu.
- Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, gdy stanie się rumiana dodajemy mięso mielone, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżkę oregano, 1 łyżeczkę wędzonej papryki i 5-6 łyżek passaty pomidorowej. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy chwilkę rozdrabniając mięso. Następnie całość wędruje do naszej zupy. Gotujemy na średnim ogniu aż warzywa zmiękną. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
- Na koniec dodajemy zahartowaną śmietanę, ja dolałam jeszcze odrobinę passaty pomidorowej. Chwilkę razem gotujemy i zajadamy się pyszną i sycącą zupą.
Film
Uwagi
Wersje zupy porowej można znaleźć w kuchniach różnych krajów, w tym polskiej, niemieckiej czy francuskiej. Każda z tych kuchni oferuje swoje unikalne składniki i przyprawy. Zupa porowa z mięsem mielonym jest stosunkowo łatwa do przygotowania, wystarczy kilka podstawowych składników takich jak pory, mięso mielone, ziemniaki i przyprawy.
Pory były uprawiane już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. W tamtych czasach były uważane za cenne warzywo o licznych właściwościach zdrowotnych. Tradycja przygotowania zup z porów ma więc długą historię.
Komentarze