Zupa gołąbkowa
Pyszna, sycąca i szybka zupa gołąbkowa - cóż chcieć więcej? Poniżej znajdziecie filmik z moich przygotowań. Zachęcam również do subskrypcji kanału na Youtube.
Składniki
- 1 mała młoda kapusta (poza sezonem dobrze sprawdza się kapusta pekińska)
- 500 g mięsa mielonego z łopatki
- 2 marchewki
- 1 por (biała część)
- 1 biała cebula
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 puszka pomidorów
- 100 g śmietanki 30%
- 2-3 łyżki ryżu jaśminowego
- ¾ łyżki papryki wędzonej
- sól, pieprz
- wg uznania: koperek
- bulion lub woda
Wyposażenie
- Duży garnek
- Duża patelnia
Instrukcja
- Warzywa myjemy. Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę i pora. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach, dodajemy na patelnię. Chwilkę razem dusimy.
- Następnie dodajemy 500g mielonego mięsa, pokrojoną kapustę, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, ¾ łyżki wędzonej papryki i 1 łyżkę masła. Dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem. Dusimy do miękkości kapusty.
- Następnie przekładamy całość do większego garnka, zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy 2-3 łyżki ryżu jaśminowego, 1 puszkę pomidorów, 100g śmietanki 30%, posiekany koperek i doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości ryżu.
Film
Uwagi
Zupa gołąbkowa króluje u nas co roku, gdy pojawia się młoda kapusta. W ciągu roku można spokojnie zamienić na kapustę pekińską.
Komentarze