Zapiekanka filo ze szpinakiem i ricottą

Zapiekanka filo ze szpinakiem i ricottą

Wyśmienita zapiekanka z ciasta filo, którą przygotujesz bardzo szybko. Do tego farsz ze szpinaku, ricotty i parmezanu - jest pysznie:)

Składniki

  • 1 op. ciasta filo
  • 2 op. szpinaku (400g)
  • 2 op. sera ricotta
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml mleka
  • 2 jajka
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 blaszka 30 x 25 cm

Wyposażenie

  • 1 blaszka 30cm x 25cm

Instrukcja

  • Przygotować farsz: na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy z oliwek, dodać wyciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku, lekko zrumienić, dodać umyty szpinak (400g), smażyć co jakiś czas mieszając aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Następnie zdjąć z ognia, dodać 2 opakowania sera ricotty, 4 łyżki tartego parmezanu, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
  • Blaszkę o wymiarach 30cm x 25cm posmarować oliwą z oliwek wyłożyć 3 blaty ciasta filo a następnie posmarować je oliwą z oliwek (przyda się pędzelek).
  • Wyłożyć pierwszą połowę nadzienia, rozsmarować po całej powierzchni i przykryć wystającym ciastem filo. Boki ciasta posmarować delikatnie oliwą z oliwek.
  • Wyłożyć kolejne 2 blaty ciasta (boki ciasta będą wychodzić poza blaszkę), posmarować oliwą z oliwek, wyłożyć drugą część farszu, przykryć wystającymi bokami ciasta i delikatnie posmarować oliwą.
  • Ostatnie 2 blaty ciasta wyłożyć na blachę, ale tym razem boki podwijając pod spód. Posmarować oliwą z oliwek.
  • Ostrym nożem pokroić ciasto na kawałki.
  • Przygotować zalewę: do miski przelać 200 ml mleka, dodać 2 jajka, pół łyżeczki soli i 1 łyżeczkę ziół prowansalskich oraz świeżo mielony pieprz. Dokładnie wymieszać rózgą, aby jajka dokładnie połączyły się z mlekiem.
  • Tak przygotowaną zalewą polać zapiekankę.
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni (termoobieg). Następnie włożyć zapiekankę piec 30 - 35 minut na złoty kolor.
    Zapiekanka filo ze szpinakiem i ricottą
5 from 2 votes

Notes

Pyszna i bardzo szybka zapiekanka z ciasta filo, którą będzie zajadać się całą rodzina. Idealna na imprezy, można ją spokojnie przygotować wcześniej i odgrzać tuż przed podaniem.

Podsumowanie

Course: Zapiekanki
Cuisine: śródziemnomorska
Całkowity czas: 1 hr

Komentarze

Dodaj komentarz