Wrapy z kurczakiem i warzywami
Wrapy z kurczakiem i warzywami to szybka, a jednocześnie wyjątkowo apetyczna propozycja na obiad czy kolację. Miękkie, delikatnie podgrzane tortille otulają soczyste kawałki kurczaka w panco. Do środka trafiają chrupiące, świeże warzywa – sałata, ogórek, papryka i soczyste pomidory – które dodają całości lekkości i świeżości. Całość dopełnia kremowy sos na bazie jogurtu naturalnego i srirachy, nadający wrapom delikatnie pikantny i orzeźwiający charakter.
Składniki
- 2 małe piersi z kurczaka
- 1 łyżka mąki pszennej
- panierka panko
- 1 czerwona cebula
- tarty ser żółty cheddar
- 1 mała czerwona papryka
- 1 mała żółta papryka
- sałata lodowa
- rukola
Sos
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- 1 łyżka srirachy
Wyposażenie
- patelnia
- folia aluminiowa
Instrukcja
Sos:
- W półmisku mieszamy 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu greckiego i 1 łyżkę sosu sriracha, dokładnie mieszamy i odstawiamy.
- Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy, kroimy w podłużne paski, obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku a na koniec w panko. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odkładamy na talerz wyłożonym ręcznikiem papierowym.
- Papryki i cebulę kroimy w paski.
- Tortillę podgrzewamy na patelni grillowej. Układamy na niej pokrojone w paski liście sałaty, rukolę, kawałki kurczaka, polewamy sosem, posypujemy tartym serem cheddar i dodajemy kawałki papryki i cebuli. Zawijamy wpierw dół anastępnie przeciwległe boki. Dół tortilli zawijamy w folię aluminiową.
Uwagi
Wrapy z kurczakiem i warzywami to prawdziwa uczta w prostym wydaniu. Delikatna tortilla skrywa w sobie soczyste kawałki kurczaka w panko, chrupiące warzywa – świeża sałata i czerwona papryka oraz cebula, które nadają lekkości i orzeźwiającej świeżości. Całość dopełnia kremowy, lekko ostry sos, który podkreśla smak mięsa i warzyw.
Komentarze