Wołowina stir fry z makaronem i warzywami

Wołowina stir fry z makaronem i warzywami

Wołowina stir fry to szybkie w przygotowaniu danie. Należy jednak pamiętać o wcześniejszym namoczeniu (3h wcześniej) w occie winnym, wówczas mięso stanie się bardziej kruche.

Składniki

  • 150 g polędwicy wołowej
  • 5-6 łyżek octu winnego
  • 130 g makaronu Mie (kupuję House of Asia)
  • 1 duża biała cebula
  • olej sezamowy
  • 1 garść groszku cukrowego
  • 1 czerwona papryka
  • szalotka (do posypania gotowego dania)
  • opcjonalnie (kolendra)
  • 4-5 łyżek ciemnego sosu sojowego
  • 2-3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • majeranek, rozmaryn (do przyprawienia mięsa)
  • 2 cm świeżego imbiru
  • sezam prażony do posypania dania
4 porcje

Wyposażenie

  • wok

Instrukcja

  • Mięso umyć, pokroić w bardzo cienkie plastry. Zalać kilkoma 5-6 łyżkami octu winnego. Dodać ulubione zioła - np. oregano czy rozmaryn, NIE SOLIĆ. Przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 h. Nie wstawiać do lodówki.
  • Gdy mięso będzie już gotowe przygotować makaron "Mie" zgodnie z zaleceniami producenta.
  • W woku rozgrzać olej sezamowy. Dodać mięso, obsmażyć je po 2 minuty z każdej strony, ściągnąć z patelni, dolać szyptę oleju. Cebulę obrać, pokroić w pióra, zeszklić.
  • Paprykę umyć, pokroić w paski, dodać do cebuli wraz z groszkiem, podsmażyć 2 minuty. Imbir obrać, pokroić w cienkie paski dodać do dania. Warzywa do tego dania powinny pozostać lekko chrupiące, nie można ich przesmażyć.
  • Następnie dodać sos sojowy ciemny, jasny i sos rybny, dodać obsmażone mięso i przygotowany wcześniej makaron. Całość poddusić chwilkę.
  • Gotowe danie posypać szalotką i sezamem, ew. kolendrą. W razie potrzeby podlać do smaku sosem sojowym.
    Wołowina stir fry z makaronem i warzywami
5 from 1 vote

Notes

Wołowina stir fry z makaronem i warzywami to pyszne i szybkie danie jednogarnkowe. Nie należy jednak rezygnować z namaczania wołowiny z occie winnym, dzięki temu mięso będzie bardziej kruche.

Podsumowanie

Course: Danie główne, Obiad
Cuisine: Chińska
Całkowity czas: 30 mins

Komentarze

Dodaj komentarz