Tatar z wędzonego łososia z gorczycą porem i ogórkiem

Name: Tatar z wędzonego łososia z gorczycą porem i ogórkiem
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g wędzonego na zimno łososia; 5-6 kromek chleba pełnoziarnistego ((u mnie chleb proteinowy - do kupienia m.in. w żabce)); 2 ogórki kiszone; 1 łyżka kaparów w zalewie; 1/3 pora; 2 łyżeczki musztardy francuskiej; 1 łyżka jasnego sosu sojowego ((ważne, aby dodać jasny sos sojowy, ciemny zmieni kolor tatara.)); czarne oliwki

Drukuj przepis

Pyszny tatar z wędzonego łososia na razowym chlebie z dodatkiem musztardy francuskiej, pora, ogórka oraz kaparów. Pyszny starter na wszelkiego rodzaju imprezy.

Składniki

200 g wędzonego na zimno łososia
5-6 kromek chleba pełnoziarnistego (u mnie chleb proteinowy - do kupienia m.in. w żabce)
2 ogórki kiszone
1 łyżka kaparów w zalewie
1/3 pora
2 łyżeczki musztardy francuskiej
1 łyżka jasnego sosu sojowego (ważne, aby dodać jasny sos sojowy, ciemny zmieni kolor tatara.)
czarne oliwki

porcji

Wyposażenie

okrągła lub kwadratowa foremka
Wykałaczki

Instrukcja

Foremką wykroić w chlebie kółka, odstawić. Użyłam foremki jak na zdjęciu.
Łososia oddzielić od skóry, posiekać, przełożyć do miski. Dodać drobno posiekane 2 ogórki kiszone, 1/3 pora, 1 łyżkę kaparów, 2 łyżeczki musztardy francuskiej i 1 łyżkę jasnego sosu sojowego (tylko jasny sos sojowy!!!) Całość dokładnie wymieszać.
Na talerzu ułożyć wykrojone kawałki chleba, przyłożyć foremkę i nałożyć do niej przygotowanego tatara. Wieczkiem docisnąć lekko tatara, tak aby uzyskał odpowiednią formę. Dociskając wieczko zdjąć delikatnie foremkę. Każdego tatara przyozdobić wykałaczką z oliwką.