Tarta z jabłkami i słonym karmelem
Przepis na pyszną tartę z jabłkami i słonym karmelem. Idealne ciasto na imieniny. Różyczki z jabłek robią wrażenie:)
Składniki
Ciasto
- 250 g mąki tortowej
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru pudru
- 150 g zimnego masła
- szczypta soli
- 30 ml zimnej wody
Nadzienie
- 4-5 szt. średniej wielkości jabłek
- ok. 250 ml słonego karmelu (przepis na słony karmel znajduje się w linku poniżej)
Wyposażenie
- Forma do pieczenia tarty
Instrukcja
Słony karmel
- Tutaj znajdziesz mój ulubiony przepis na słony karmel Do tej tarty zużyłam cały przygotowany z tego przepisu karmel.
Ciasto kruche
- Mąkę wysypać na blat, dodać pokrojone w kostkę zimne masło i cukier puder. Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie dodać jajko i zimną wodę, zagnieść ciasto, uformować kulę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 20 minut.
- Po tym czasie rozwałkować ciasto na koło - troszkę większe niż forma do tarty. Wyłożyć nim dno i boki formy, resztę odciąć. Tak przygotowaną formę z ciastem włożyć do lodówki na kolejne 20 minut.
- Następnie nagrzać piekarnik do 180 stopni. Piec spód tarty przez ok. 12 minut, wystudzić.
Jabłka
- W tym czasie przygotować jabłka: Jabłka przekroić na ćwiartki, pozbawić gniazd nasiennych a następnie długim wąskim nożem pokroić na cienkie plastry. Plastry muszą być na prawdę cienkie, wówczas będzie łatwiej zawinąć różyczki. Następnie włożyć półmisek z jabłkami do mikrofali (najlepiej robić to stopniowo partiami, jabłka wówczas szybciej dojdą) i podgrzewać do czasu aż jabłka będą plastyczne - uwaga mogą być gorące. Jeśli różyczki nie zawijają się łatwo tzn. że musisz jeszcze podgrzać jabłka. Tutaj sprawdzisz swoją cierpliwość:) Dobrze podgrzane cienkie plastry jabłek będą łatwo zwijać się w różyczki.
- Wystudzoną tartę posmarować ok. 1/3 słonego karmelu. Dzięki temu różyczki z jabłek nie będą "rozjeżdżać się". Miękkie plasterki jabłek zawijać w różyczki, na początku dobrze ściskając, układać na tarcie jedna obok drugiej dociskając je do siebie.
- Tak przygotowaną tartę posypać lekko cynamonem i piec w temperaturze 180 stopni (termo obieg) przez ok. 15 minut. Jeśli karmel stężał, wystarczy go krótko podgrzać w mikrofali.
- Następnie ostudzić i polać pozostałą częścią słonego karmelu..
Notes
Przepis na pyszną tartę z różyczkami z jabłek i słonym karmelem, bardzo efektowna i pyszna, idealna na imieniny dla bliskiej osoby.
Komentarze