Tajska zupa z krewetkami
Pełna smaku ostra tajska zupa z krewetkami i makaronem ryżowym. Do tego mnóstwo chrupiących warzyw.
Składniki
- 2 czubate łyżeczki pasty tom yum
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 50 g makaronu ryżowego
- 6-7 krewetek
- 2 łyżki pasty z trawy cytrynowej
- 2 cm świeżego imbiru
- 2 garści kiełków fasoli mung
- 4-5 pomidorków koktajlowych
- kiełki rzodkiewki
- szalotka, świeża kolendra
Instrukcja
- Krewetki rozmrozić , pozbawić pancerzy, oczyścić, pozostawić jedynie ogonki.
- Makaron ryżowy przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
- W garnku rozgrzać 2 czubate łyżeczki pasty tom yum, zalać mleczkiem kokosowym. Dodać pokrojony w wąskie słupki imbir oraz 2 łyżki pasty z trawy cytrynowej oraz makaron ryżowy. Dodać 1 garść kiełków fasoli mung. Wlać 2 szklanki wody, podgrzać razem.
- Dodać krewetki, gotować na małym ogniu około 4-5 minut, krewetek nie można przegotować, żeby nie stały się gumowe.
- Na koniec dodać 1 garść kiełków fasoli mung, posiekaną kolendrę, przekrojone w pół pomidorki koktajlowe oraz kiełki rzodkiewki. Nie gotować dłużej, warzywa mają pozostać chrupiące.
- Gotową zupę posypać posiekaną szalotką i kolendrą.
Notes
Rozgrzewająca zupa tajska jest idealna na chłodne jesienne dni. Do tego pyszna, z dużą ilością chrupiących warzyw.
Komentarze