Szybka zapiekanka z cukinii i pomidorów
Lekka i szybka zapiekanka z cukinii i pomidorów posypana tartą mozarellą i grana padano
Składniki
- 1 cukinia
- 3 pomidory malinowe
- 1 op. tartej mozarelli
- 3 łyżki grana padano
- majeranek
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Wyposażenie
- naczynie żaroodporne
Instrukcja
- Warzywa umyć. Cukinię pokroić na plastry ok. 1cm , końcówki odrzucić, pomidory pokroić w grubsze plastry.
- Warzywa ułożyć na przemian w naczyniu żaroodpornym. Dodać soli i pieprzu do smaku, posypać majerankiem i polać oliwą z oliwek.
- Piec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, następnie wyciągnąć z piekarnika, posypać mozarellą i grana padano, można dodać jeszcze szczyptę majeranku do smaku i piec jeszcze przez 5-7 minut. Cukinia powinna być lekko ścięta. Jeśli będziesz za długo piec zapiekankę z pomidorów zostanie przysłowiowa "miazga"..
Notes
Zapiekanka z pomidorów i cukinii to szybkie danie - pomysł jako dodatek do grilla, innych dań czy szybką kolację. Zapiekane warzywa pasują praktycznie do wszystkiego.
Komentarze