Sernikobrownie z malinami

Pyszne, bardzo czekoladowe połączone z delikatnym sernikiem sernikobrownie i do tego kwaskowe maliny - pyszota! Poniżej znajdziecie również filmik z moich przygotowań. Miłego pieczenia:)

Składniki

Brownie

200 g czekolady 70% kakao
180 g masła
180 g cukru
3 jajka
140 g mąki tortowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Sernik

500 g twarogu już zmielonego (użyłam Piątnicę z wiaderka)
100 g cukru
2 jajka
1 op. budyniu waniliowego
1 op. cukru wanilinowego

Dodatkowo:

125 g malin

blaszka 20cm x 30cm

Wyposażenie

blaszka 20cm x 30 cm lub tortownica 26cm

Instrukcja

Brownie

Foremkę 20cm x 30cm wyłożyć papierem do pieczenia. Można wykorzystać również tortownicę o średnicy 26cm.
180g masła pokroić w kostkę, rozpuścić w kąpieli wodnej. (Kąpiel wodna - w rondelku gotujemy niewielką ilość wody, układamy na nim metalową miskę a w misce rozpuszczamy masło).
Dodajemy 200g połamanej czekolady 70% i rozpuszczamy ciągle mieszając. Odstawiamy z płyty grzewczej.
Do misy miksera wbijamy 3 jajka, dodajemy 180g cukru i miksujemy na gładką i puszystą masę.
Czekoladę przelewamy do masy jajecznej i miksujemy do połączenia się składników.
Do drugiej miski przesypujemy 140g mąki pszennej, dodajemy szczyptę soli, ½ łyżeczki proszku do pieczenia i mieszamy.
Suche składniki dodajemy do mokrych i miksujemy na gładką masę.
Przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię i odstawiamy.

Sernik

Do misy miksera przekładamy 500 g twarogu (już mielonego), dodajemy 100g cukru drobnego do wypieków, 2 jajka, 1 op. budyniu waniliowego. Miksujemy do połączenia się składników.
Sernik wylewamy na brownie, wyrównujemy powierzchnię.
Patyczkiem robimy delikatne ósemki przez obie warstwy w celu ich lekkiego przemieszczenia, wówczas ciasto efektownie wygląda.
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (grzałka góra - dół).
Sernik pieczemy przez 15 minut, następnie ostrożnie wyjmujemy i układamy maliny. Następnie pieczemy kolejne 20 - 25 minut aż warstwa serowa będzie zastygnięta.