Sernik na zimno z białą czekoladą i wiśniami

Sernik na zimno z białą czekoladą i wiśniami

Pyszny, delikatny i kremowy sernik na zimno z frużeliną z wiśni. Pyszny i szybki w przygotowaniu. Poniżej znajdziecie również krótki filmik.

Składniki

Spód

  • 200 g ciastek maślanych
  • 40 g rozpuszczonego masła

Sernik

  • 800 g dobrej jakości sera twarogowego z wiaderka
  • 200 g białej czekolady
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku + 45 ml zimnej wody
  • 150 g śmietanki 30%
  • 1 op. cukru wanilinowego
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilli

Dodatkowo

  • 6-7 łyżek frużeliny wiśniowej (kupiłam gotową)
  • płatki migdałów
1 blaszka 24cm

Wyposażenie

  • Tortownica 24 cm

Instrukcja

Spód

  • 200g ciastek maślanych blendujemy, dodajemy 40g rozpuszczonego masła, mieszamy i wykładamy na tortownicę 24cm wyłożoną papierem do pieczenia. Zagniatamy spód, powinien być zwarty i odstawiamy do lodówki.

Masa serowa

  • Twaróg z wiaderka powinien mieć temperaturę pokojową.
  • W rondelku zagotowujemy niewielką ilość wody, ustawiamy na nim metalową lub szklaną miskę, dodajemy 200g białej połamanej czekolady i 150g śmietanki 30%, mieszamy aż do rozpuszczenia się i połączenia składników. Odstawiamy do ostudzenia.
  • 3 łyżeczki żelatyny zelawamy 45ml zimnej wody, pozostawiamy do napęcznienia.
  • 800g sera twarogowego z wiaderka przekładamy do misy miksera, dodajemy 1 op. cukru wanilinowego i 2 łyżki ekstraktu z wanilii. Miksujemy na gładką masę.
  • Następnie wąskim strumieniem wlewamy jeszcze lekko ciepłą czekoladę, ciągle miksując.
  • Napęczniałą żelatynę podgrzewamy krótko w mikrofalii, tylko na tyle, żeby się rozpuściła. Nie może się zagotować, bo straci właściwości. Mieszamy i wąskim strumieniem wlewamy do masy serowej ciągle miksując.
  • Przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię. Można wg uznania wcisnąć do sernika kilka wiśni z frużeliny a następnie wyrównać powierzchnię.
  • Odstawiamy na noc do lodówki.
  • Następnego dnia ozdabiamy frużeliną wiśniową a boki posypujemy prażonymi na suchej patelni migdałami.
    Sernik na zimno z białą czekoladą i wiśniami
  • Sernik na zimno z białą czekoladą i wiśniami.
5 from 4 votes

Film

Uwagi

Pyszny i bardzo kremowy sernik na zimno z frużeliną wiśniową. A do tego mały nakład pracy, czegoż chcieć więcej?

Podsumowanie

Rodzaj: Serniki
Kuchnia: Polska
Całkowity czas: 40 minuty

Komentarze

Dodaj komentarz