Sernik na zimno duo - z jagodami i jeżynami

Sernik na zimno duo - z jagodami i jeżynami

Szybki sernik na zimno - z musem jagodowym i jeżynami w galaretce.

Składniki

Galaretka z owoców leśnych

  • 1 galaretka z owoców leśnych
  • 400 ml wody
  • 250 gram świeżych jeżyn

Masa serowa

  • 100 gram okrągłych biszkoptów
  • 1 kg sera twarogowego (z kubełka)
  • 125 ml mleka
  • 2 łyżki żelatyny spożywczej
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 szklanka cukru pudru (1 szklanka = 250 ml)
  • 2 op. cukru wanilinowego (2 x 16g)

Dodatkowo

  • 250 gram świeżych lub mrożonych jagód
  • 125 ml mleka
  • 2 łyżki żelatyny spożywczej
8 porcji

Instrukcja

Jagody

  • Jagody wyłożyć do półmiska, pozostawić do rozmrożenia.

Galaretka

  • Galaretkę z owoców leśnych rozpuścić w 400 ml wody, odstawić do wystudzenia.

Masa serowa

  • Zapiąć obręcz tortownicy, ułożyć biszkopty, odstawić.
  • Do misy miksera przełożyć ser twarogowy, dodać cukier, cukier wanilinowy, zmiksować, dodać śmietankę 30% cały czas miksując. Odstawić na chwilę.
  • W garnku zagotować mleko (125 ml), odstawić z ognia, dodać żelatynę (2 łyżki), energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia składników.
  • Rozpuszczoną żelatynę dodawać stopniowo do sera, cały czas miksując.

Jagody

  • W garnku zagotować mleko (125 ml), odstawić z ognia, dodać żelatynę (2 łyżki), energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia składników, odstawić.
  • Jagody zblendować, dodawać stopniowo rozpuszczoną w mleku żelatynę cały czas blendując.

Masa serowa

  • Masę serową dzielimy - na dwie części. Do połowy dodajemy zblendowane jagody, miksujemy aż do dokładnego połączenia składników.
  • Jagodową masę serową wyłożyć na biszkopty, dokładnie wyrównać łyżką, a następnie drugą połowę białej masy serowej. Włożyć do lodówki na około 30 minut do lekkiego stężenia.
  • Po 30 minutach poukładać na serniku jeżyny i zalać schłodzoną galaretką z owoców leśnych.
  • Sernik pozostawić w lodówce przez noc do całkowitego stężenia.
    Sernik na zimno duo - z jagodami i jeżynami
5 from 2 votes

Notes

Sernik duo na zimno z jagodami i jeżynami robi wrażenie - idealny na imprezy, efekt wow gwarantowany!

Podsumowanie

Course: Deser
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 50 mins

Komentarze

Dodaj komentarz