Sernik bez spodu

Sernik bez spodu z tłustego twarogu, który mielimy trzykrotnie. Pyszny, lekko waniliowy - idealny do kawy. Poniżej zamieszczam również filmik z przygotowania tego pysznego sernika:)

Sernik najlepiej jest kroić następnego dnia wówczas jest najlepszy.

Składniki

750 g tłustego twarogu
80 g miękkiego masła
1 szklanka cukru (1 szklanka = 250ml)
1 op. cukru wanilinowego
5 jajek
1 op. budyniu waniliowego
1 łyżka mąki pszennej

Do posypania

cukier puder

tortownica 22cm

Wyposażenie

1 Tortownica 22 cm

Instrukcja

750g tłustego twarogu mielimy trzykrotnie.
Do misy miksera przekładamy 80g miękkiego masła, dodajemy szklankę cukru i ucieramy.
Białka oddzielamy od żółtek.
Do masy dodajemy stopniowo po jednym żółtku, ciągle ucierając (łącznie 5 żółtek). Dodajemy 1 op. cukru wanilinowego, ucieramy aż masa stanie się puszysta.
Na koniec dodajemy 1 op. budyniu waniliowego, 1 łyżkę mąki pszennej i 1 łyżkę ekstraktu z wanilii lub aromatu waniliowego. Delikatnie ucieramy.
Do drugiej misy przelewamy 5 białek, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę.
Ubite białka dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy szpatułką.
Tortownicę 22 cm wykładamy papierem do pieczenia, zapinamy rant i odcinamy wystający papier. Przelewamy gotową masę serową i wygładzamy powierzchnię.
Sernik pieczemy w 160 stopniach przez ok. 80 minut grzałka góra - dół.
Następnie pozostawiamy do całkowitego ostudzenia i posypujemy cukrem pudrem. Sernik kroimy następnego dnia, wówczas jest najlepszy.