Sałatka z ziemniakami brokułami i prosciutto

Sałatka z ziemniakami brokułami i chrupiącą szynką parmeńska

Dziś sałatka warstwowa z ziemniakami, brokułami i chrupiącą szynką parmeńską. Do tego sos czosnkowy z dodatkiem kaparów, koperku i parmezanu.
Poniżej znajdziecie również filmik z moich przygotowań:) Smacznego!

Składniki

  • 300 g ziemniaków do sałatek
  • 6 jajek
  • 5 ogórków kiszonych
  • 1 duży brokuł
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 op. prosciutto crudo/ szynki parmeńskiej
  • 1 garść świeżej pietruszki

Sos:

  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka srirachy lub ostrego ketchupu
  • 1 mały pęczek koperku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 garść kaparów
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka tartego parmezanu
  • sól, pieprz
10 porcji

Wyposażenie

  • duży półmisek na sałatkę

Instrukcja

Sos

  • Do półmiska przekładamy: 3 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżeczka srirachy, posiekany mały pęczek koperku, 2 wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 1 łyżkę soku z cytryny, garść kaparów, 1 łyżkę tartego parmezanu, sól, pieprz, mieszamy i odstawiamy.

Sałatka

  • Ziemniaki płuczemy, gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie do miękkości, ostudzamy i obieramy.
  • Jajka gotujemy na twardo, obieramy.
  • Różyczki brokuła gotujemy al' dente w osolonej wodzie, odcedzamy i ostudzamy.
  • Do dużej miski układamy warstwami: pokrojone w plastry ziemniaki, warstwa sosu, pokrojone ogórki kiszone, pokrojone w grube plastry jajka (ładnie wyglądają, gdy ułożymy je również na ściankach miski), znów ziemniaki, warstwa sosu, brokuły, kukurydza i kilka kleksów sosu.
  • Prosciutto smażymy na patelni na minimalnej ilości masła aż stanie się chrupiące, kruszymy na sałatkę, całość posypujemy posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, smacznego!
    Sałatka z ziemniakami brokułami i prosciutto
5 from 1 vote

Film

Uwagi

Lubisz sałatki z brokułem? Koniecznie wypróbuj również sałatkę z brokułem i marynowaną cebulką.. Więcej pomysłów na brokuły znajdziesz również wpisując w lupkę u góry strony "brokuł".
 

Podsumowanie

Rodzaj: Sałatki
Kuchnia: Polska
Całkowity czas: 50 minuty

Komentarze

Dodaj komentarz