Sałatka z pieczoną nektarynką
Koniecznie skosztujcie tą sałatkę z pieczoną nektarynką i burratą.
Składniki
- 2 garści rukoli
- 3 dojrzałe nektarynki
- 2 garści pomidorków koktajlowych
- 1 garść pestek z dyni
- 1 burrata
Sos
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy limonki
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka miodu
Wyposażenie
- Duża patelnia
Instrukcja
Sos
- Do półmiska przelewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, sok z połowy limonki, dodajemy 1 łyżeczkę musztardy Dijon oraz 1 łyżeczkę miodu, mieszamy rózgą do połączenia się składników.
Sałatka
- Nektarynki myjemy, kroimy w półplastry i smażymy na łyżce oliwy aż lekko zmiękną.
- W półmisku układamy 2 garści rukoli, dodajemy usmażone nektarynki, pokrojone pomidorki koktajlowe, porozrywaną burratę, posypujemy pestkami dyni, polewamy sosem i doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
Uwagi
Pyszna sałatka końca lata z pieczoną lub smażoną brzoskwinią - niesamowicie szybka i niesamowicie pyszna!
A o to kilka informacji na temat brzoskwiń:
Brzoskwinie to smaczne i niskokaloryczne owoce, bogate w witaminy i minerały, które mają liczne korzyści zdrowotne. Oto kilka kluczowych zalet odżywczych i prozdrowotnych:
- Niska kaloryczność i wysoka zawartość wody: Brzoskwinie mają około 40-50 kcal na 100 gramów, co sprawia, że są lekką przekąską. Dzięki wysokiej zawartości wody (około 89%) pomagają w nawadnianiu organizmu.
- Źródło witaminy C: Brzoskwinie dostarczają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga produkcję kolagenu i działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
- Zawartość witamin A i E: Dzięki zawartości beta-karotenu, brzoskwinie przyczyniają się do zdrowia skóry, oczu oraz wspierają ogólną odporność. Witamina E działa przeciwzapalnie i pomaga w regeneracji komórek.
- Błonnik: Brzoskwinie są dobrym źródłem błonnika, co wspiera prawidłową pracę układu pokarmowego, ułatwia trawienie i pomaga w zapobieganiu zaparciom.
- Antyoksydanty: Oprócz witaminy C, brzoskwinie zawierają inne antyoksydanty, takie jak polifenole, które pomagają neutralizować wolne rodniki i mogą wspierać zdrowie serca oraz chronić przed starzeniem się komórek.
- Potas: Jest to ważny minerał dla zdrowia serca, pomagający regulować ciśnienie krwi i zapobiegać skurczom mięśni.
- Niska zawartość cukru: Choć brzoskwinie są słodkie, ich naturalna zawartość cukru jest umiarkowana, co czyni je lepszą alternatywą dla bardziej kalorycznych przekąsek.
Komentarze