Sałatka z kurczakiem, fetą i kuskusem
Kolorowa sałatka z grillowanym kurczakiem, kremową fetą i delikatnym kuskusem zachwyca świeżością warzyw i lekkim, śródziemnomorskim aromatem. Soczyste pomidorki, chrupiący ogórek i orzeźwiające pestki granatu tworzą harmonijną kompozycję smaków, idealną na letni posiłek.
Składniki
- 100 g kaszy kuskus
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- ½ natki pietruszki
- ½ granata
- 100 g sera sałatkowego typu feta
- 2 garści pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
Marynata do kurczaka
- 3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Sos do sałatki
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka soku z limonki
Wyposażenie
- Półmisek
Instrukcja
- Pierś z kurczaka płuczemy i osuszamy. Przygotowujemy marynatę z: 3 łyżek oliwy, ½ łyżeczki słodkiej papryki, ½ łyżeczki czosnku granulowanego, ½ łyżeczki suszonego oregano, doprawiamy solą i pieprzem i smarujemy piersi z kurczaka. Smażymy na grillu elektrycznym lub patelni grillowej na złoty kolor.
- Kuskus gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pomidorki i ogórka kroimy na większe kawałki, przesypujemy do półmiska, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i ostudzony, ugotowany kuskus. Delikatnie doprawiamy. Dodajemy pokrojonego kurczaka i fetę.
- Przygotowujemy sos: do miski przelewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżkę soku z limonki i dokładnie mieszamy rózgą.
- Przygotowanym sosem polewamy sałatkę i posypujemy wyłuskanymi nasionami granatu.
Uwagi
Ta apetyczna sałatka z grillowanym kurczakiem, fetą i kuskusem to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu. Połączenie soczystych kawałków piersi z kurczaka z kremową, lekko słoną fetą tworzy wyrazistą bazę smakową, którą uzupełniają świeże warzywa: chrupiący ogórek, słodkie pomidorki koktajlowe oraz orzeźwiające pestki granatu. Kuskus dodaje lekkości i sprawia, że danie jest sycące, ale nadal lekkie. Całość doprawiona świeżą natką pietruszki i skropiona oliwą z oliwek tworzy doskonałą propozycję na zdrowy lunch lub kolację w śródziemnomorskim stylu.
Komentarze