Sałatka z halloumi pęczakiem i burakiem

Sałatka z halloumi pęczakiem i burakiem

Pyszna sałatka z grillowanym serem halloumi i burakiem, całość skropiona pysznym sosem.

Składniki

  • 4-5 plastrów sera halloumi
  • 3 garści roszponki
  • 1 woreczek kaszy pęczak
  • 2 małe gotowane na parze buraki (dostępne w lidlu)
  • 1 średni pomidor (lub 2 garści pomidorów koktajlowych)
  • 2 łyżki granatu
  • 1 łyżka pestek z dyni

Sos

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej
3 porcje

Instrukcja

  • Pęczak ugotować w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedzić i ostudzić.
  • Buraki pokroić w kostkę, odciąć ok. 1/3 granatu, wydobyć owoce. Pomidora umyć pokroić w kostkę, jeśli koktajlowe w pół, odstawić
  • Z sera halloumi odkroić 4-5 grubszych plastrów grillować na tosterze na podkładce grillowej tak, aby lekko zarumieniły się paski. Warto doglądać sera, aby się nie przypalił. Odstawić na talerz.
  • Zawsze gdy pojawia się "zielone" w tym przypadku roszponka nie należy mieszać wszystkich składników w garnku a potem przekładać do półmiska, bo "zielone" nie będzie wyglądać apetycznie. Dlatego będziemy układać składniki warstwami.
  • Wpierw 1 garść roszponki, następnie troszkę buraka, pomidorów i pęczaka, następnie kolejne warstwy roszponki itd. Na koniec ułożyć ser halloumi, posypać granatem i pestkami dyni.

Sos

  • Przygotować sos: do mniejszej miseczki przelać 4 łyżki oliwy z oliwek, dodać 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżeczkę miodu i 1 łyżeczkę musztardy rosyjskiej. Całość dokładnie wymieszać rózgą aż do połączenia składników.
  • Delikatnie polać sałatkę.
  • Sałatka z serem halloumi pęczakiem i burakiem
  • Sałatka z halloumi pęczakiem i burakiem
5 from 1 vote

Notes

Pyszna, pełna smaków sałatka z serem halloumi, pęczakiem i burakiem. Do tego pyszny sos na bazie oliwy z oliwek, octu balsamicznego musztardy i miodu - po prostu pysznie!

Podsumowanie

Course: Sałatki
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 20 mins

Komentarze

Dodaj komentarz