Sałatka z brokułami i chrupiącym prosciutto

Sałatka z brokułami i chrupiącym prosciutto

Ta sałatka to sztos imprezowy! Gotowane brokuły, jajka, pomidorki koktajlowe i chrupiące prosciutto smażone na patelni lub na grillu elektrycznym. Prosciutto jest bardzo chrupiące i można je pokruszyć do sałatki. Do tego sos na bazie jogurtu greckiego, majonezu, pietruszki i czosnku - z pewnością będziecie powtarzać tą sałatkę nie raz!

Składniki

  • 1 brokuł
  • 3 jajka
  • 1 op. szynki długo dojrzewającej prosciutto (100g)
  • 2 garści pomidorków koktajlowych
  • 1/2 długiego ogórka
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 50 g sera sałatkowego typu greckiego

Sos

  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 czubata łyżka majonezu (u mnie kielecki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mały pęczek pietruszki
  • 1 łyżka kaparów
  • bazylia do przyozdobienia
8 porcji

Wyposażenie

  • duży półmisek na sałatkę

Instrukcja

Sos:

  • Do półmiska przełożyć 3 łyżki jogurtu greckiego, 1 czubatą łyżkę majonezu, wycisnąć przez praskę 2 ząbki czosnku, dodać posiekaną natkę pietruszki, 1 łyżkę posiekanych kaparów, doprawić solą i pieprzem.

Sałatka

  • Brokuł umyć, podzielić na różyczki, ugotować do miękkości w osolonej wodzie lub na parze. U mnie na parze 20 minut. Odsączyć z wody i pozostawić do ostudzenia.
  • 3 jajka ugotować na twardo, ostudzić. Pokroić wzdłuż na ćwiartki.
  • Pomidorki koktajlowe i ogórka umyć i pokroić. Pomidorki wzdłuż a ogórka na plastry i w pół.
  • Prosciutto usmażyć na suchej patelni aż stanie się chrupiące.
  • Na dużym półmisku układać różyczki brokuła, pokrojone na ćwiartki jajka, pomidorki koktajlowe, kawałki ogórka i pokrojony w kostkę ser sałatkowy.
  • Całość posypać 2 łyżkami odsączonej kukurydzy z puszki i polać wcześniej przygotowanym sosem. Posypać pokruszonym prosciutto. Przyozdobić świeżą bazylią. Doprawić solą i pieprzem.
5 from 2 votes

Notes

Sałatka z brokułami i chrupiącym prosciutto jest rewelacyjna, pyszna, szybka i efektowna. nie rezygnujcie z prosciutto - robi świetny efekt!

Podsumowanie

Course: Sałatki
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 40 minutes

Komentarze

Dodaj komentarz