sałatka z bobem i fetą

Sałatka z bobem i fetą

Sałatka z bobem i fetą w delikatnym sosie musztardowo limonkowym.

Składniki

Sos

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki soku z limonki
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy

Sałatka

  • 500 gram świeżego bobu
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łyżki pokrojonej w kostkę fety (ja użyłam apetiny w zalewie, już pokrojonej. Wg mnie lepiej nadaje się do sałatek, ponieważ nie rozpływa się, jest bardziej zbita)
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
4 porcje

Instrukcja

Sos

  • Do miseczki wlać oliwę z oliwek, dodać musztardę, miód i sok z limonki, dokładnie wymieszać ubijakiem, odstawić.

Sałatka

  • Bób popłukać, ugotować w osolonej wodzie (między 10 a 15 minut aż będzie miękki). Czas gotowania zależy od świeżości bobu. Na koniec sezonu, gdy bób jest już bardziej mączyty wymaga też dłuższego gotowania. Następnie wycisnąć ze skórki, można lekko ponacinać skórkę nożem. Przełożyć do miski lub na większy talerz.
  • Cebulę obrać, pokroić w kostkę, posypać bób, dodać fetę.
  • Pietruszkę umyć, posiekać, dodać do sałatki.
  • Całość skropić wcześniej przygotowanym sosem.
    sałatka z bobem i fetą
5 from 1 vote

Notes

Szybka sałatka z bobem i fetą nadaje się zarówno na przekąskę w ciągu dnia, dodatek do innych dań, czy przekąskę na imprezę. Jest szybka i prosta a jednocześnie bardzo smaczna.

Podsumowanie

Course: Sałatka
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 30 mins

Komentarze

Dodaj komentarz