Sałatka makaronowa z brokułem i fetą
Szybka sałatka makaronowa z brokułem, fetą, kukurydzą i pysznym lekko ostrym sosem.
Składniki
Sos:
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu (u mnie kielecki)
- 1 łyżka sosu sriracha (ewentualnie ostry ketchup)
- 2 kiszone ogórki
- 1 mały pęczek koperku
Sałatka
- 1 mały brokuł
- 150 g makaronu ( u mnie gnocchetti sardi)
- 1 puszka kukurydzy
- 100 g sera sałatkowego typu greckiego
Instrukcja
Sos:
- 2 ogórki kiszone pokroić w kostkę, przełożyć do miski, dodać umyty i posiekany koperek, 3 czubate łyżki jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu kieleckiego, 1 łyżkę ostrego sosu sriracha, dokładnie wymieszać, odstawić.
Sałatka:
- Brokuły umyć, pokroić na większe kawałki, ugotować na parze lub w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do ostudzenia.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedzić i skropić oliwą z oliwek, dokładnie wymieszać. Pozostawić do ostudzenia.
- Do półmiska przełożyć brokuły, dodać odsączoną kukurydzę z puszki, 100g sera feta pokrojonego w kostkę, ostudzony makaron, całość polać wcześniej przygotowanym sosem, doprawić solą i pieprzem.
Notes
Szybka sałatka makaronowa z brokułami i fetą - idealna na imprezy, lekko ostry sos z ogórkiem kiszonym i koperkiem świetnie wykańcza całość.
Komentarze