Sałatka bulgur z warzywami
Pyszna chrupiąca i pełna błonnika sałatka bulgur z warzywami.
Składniki
- 2 woreczki kaszy bulgur
- 2 łyżki przyprawy curry
- oliwa z oliwek
- 2 papryki (żółta i czerwona)
- 4-5 pasków selera naciowego
- 1 długi ogórek
- 1 pęczek pietruszki
- sól, pieprz, płatki chilli
Wyposażenie
- duży półmisek
Instrukcja
- Kaszę gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. Odsączamy z wody i studzimy.
- Warzywa myjemy, papryki kroimy w kostkę, seler w paski, ogórka również wcześniej wycinając środek, wówczas nie puści wody. Drobno siekamy pietruszkę.
- Do miski przesypujemy kaszę, dodajemy pokrojone warzywa. Skrapiamy oliwą, dodajemy curry, sól, pieprz i płatki chilli. Dokładnie mieszamy i gotowe.
Uwagi
Sałatka z kaszą bulgur, oliwą z oliwek, papryką, ogórkiem, selerem naciowym i curry to doskonały przykład zdrowego, zbilansowanego posiłku. Oto główne prozdrowotne właściwości jej składników:
1. Kasza bulgur
Bulgur to bogate źródło błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości, co może pomóc w kontroli wagi. Jest także źródłem witamin z grupy B oraz magnezu, który korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i mięśniowego. 2. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek, zwłaszcza extra virgin, jest znana z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które mogą działać przeciwzapalnie i chronić serce. Regularne spożywanie oliwy z oliwek wspiera układ krążenia i może obniżać poziom "złego" cholesterolu (LDL). 3. Papryka
Papryka to świetne źródło witaminy C, która wspomaga odporność i działa jako antyoksydant, chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Jest również bogata w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A, wspomagając zdrowie skóry i wzroku. 4. Ogórek
Ogórek składa się w dużej mierze z wody, co pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu. Zawiera również niewielkie ilości witaminy K i potasu, które wspierają zdrowie kości i układ sercowo-naczyniowy. 5. Seler naciowy
Seler naciowy jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w błonnik i witaminy, takie jak witamina K i witamina A. Zawiera również substancje przeciwzapalne, które mogą wspierać zdrowie układu pokarmowego i redukować ryzyko chorób przewlekłych. 6. Curry
Przyprawa curry często zawiera kurkumę, która zawiera kurkuminę – związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Może ona wspomagać zdrowie stawów, mózgu oraz obniżać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca czy cukrzyca.
Podsumowanie
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych. Dostarcza białka roślinnego, zdrowych tłuszczów, antyoksydantów i błonnika, co wspiera układ trawienny, sercowo-naczyniowy oraz odpornościowy. Jest to idealna propozycja dla osób, które chcą dbać o swoje zdrowie, zachowując lekkość posiłku.
Bulgur to bogate źródło błonnika, który wspomaga trawienie i utrzymuje uczucie sytości, co może pomóc w kontroli wagi. Jest także źródłem witamin z grupy B oraz magnezu, który korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i mięśniowego. 2. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek, zwłaszcza extra virgin, jest znana z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów jednonienasyconych. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak polifenole, które mogą działać przeciwzapalnie i chronić serce. Regularne spożywanie oliwy z oliwek wspiera układ krążenia i może obniżać poziom "złego" cholesterolu (LDL). 3. Papryka
Papryka to świetne źródło witaminy C, która wspomaga odporność i działa jako antyoksydant, chroniąc komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Jest również bogata w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A, wspomagając zdrowie skóry i wzroku. 4. Ogórek
Ogórek składa się w dużej mierze z wody, co pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu. Zawiera również niewielkie ilości witaminy K i potasu, które wspierają zdrowie kości i układ sercowo-naczyniowy. 5. Seler naciowy
Seler naciowy jest niskokalorycznym warzywem, bogatym w błonnik i witaminy, takie jak witamina K i witamina A. Zawiera również substancje przeciwzapalne, które mogą wspierać zdrowie układu pokarmowego i redukować ryzyko chorób przewlekłych. 6. Curry
Przyprawa curry często zawiera kurkumę, która zawiera kurkuminę – związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym. Może ona wspomagać zdrowie stawów, mózgu oraz obniżać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca czy cukrzyca.
Dodanie pietruszki do sałatki wzbogaca ją o dodatkowe prozdrowotne właściwości:
7. Pietruszka
Pietruszka jest niezwykle bogata w witaminę C, a także witaminę K, która jest kluczowa dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Zawiera również witaminę A w postaci beta-karotenu, która wspiera zdrowie oczu i skóry. Pietruszka ma działanie moczopędne, co może pomóc w detoksykacji organizmu i wspomaga zdrowie nerek. Jest też silnym przeciwutleniaczem, co pomaga w walce ze stresem oksydacyjnym i wspiera odporność. Dzięki pietruszce sałatka zyskuje dodatkowy zastrzyk witamin, minerałów oraz korzyści zdrowotnych, czyniąc ją jeszcze bardziej wartościowym posiłkiem.
Pietruszka jest niezwykle bogata w witaminę C, a także witaminę K, która jest kluczowa dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Zawiera również witaminę A w postaci beta-karotenu, która wspiera zdrowie oczu i skóry. Pietruszka ma działanie moczopędne, co może pomóc w detoksykacji organizmu i wspomaga zdrowie nerek. Jest też silnym przeciwutleniaczem, co pomaga w walce ze stresem oksydacyjnym i wspiera odporność. Dzięki pietruszce sałatka zyskuje dodatkowy zastrzyk witamin, minerałów oraz korzyści zdrowotnych, czyniąc ją jeszcze bardziej wartościowym posiłkiem.
Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych. Dostarcza białka roślinnego, zdrowych tłuszczów, antyoksydantów i błonnika, co wspiera układ trawienny, sercowo-naczyniowy oraz odpornościowy. Jest to idealna propozycja dla osób, które chcą dbać o swoje zdrowie, zachowując lekkość posiłku.
Komentarze