Sałatka azjatycka

Name: Sałatka azjatycka
Total time: 30 min
Ingredients: ½ główki czerwonej kapusty; ½ główki sałaty lodowej; 2 średnie marchewki; 200 g młodej soi edamame ((u mnie mrożona, kupiłam już obraną)); 1 długi ogórek; 6-7 łyżek oliwy z oliwek; 2 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki octu ryżowego; 1 łyżeczka skórki z limonki; 1 łyżka soku z limonki; 1 czubata łyżka pasty miso; 1 łyżka ostrej srirachy

Drukuj przepis

Pyszna, chrupiąca i szybka w przygotowaniu sałatka azjatycka. Poniżej również krótki film z moich przygotowań:)

Składniki

½ główki czerwonej kapusty
½ główki sałaty lodowej
2 średnie marchewki
200 g młodej soi edamame (u mnie mrożona, kupiłam już obraną)
1 długi ogórek

Sos:

6-7 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka skórki z limonki
1 łyżka soku z limonki
1 czubata łyżka pasty miso
1 łyżka ostrej srirachy

porcji

Wyposażenie

duży półmisek

Instrukcja

200g młodej soi (to bardzo ważne, aby była młoda, wówczas nie trzeba jej długo gotować), gotować 4-5 minut w osolonej wodzie.
Warzywa umyć, kapustę czerwoną i sałatę lodową pokroić na wąskie paski, przełożyć do półmiska. Dodać obraną i startą na grubych oczkach marchewkę, pokrojonego w kostkę ogórka i ugotowaną soję.

Sos

Do półmiska przelać 5-6 łyżek oliwy z oliwek, dodać 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego, 1 łyżeczkę startej skórki z limonki, 1 łyżkę soku z limonki i 1łyżkę pasty miso, dokładnie wymieszać rózgą.
Przygotowanym sosem polać sałatkę i dokładnie wymieszać, smacznego!