Racuchy z brzoskwiniami
Racuchy z brzoskwiniami to prawdziwa uczta dla podniebienia – puszyste, mięciutkie placuszki o złocistej skórce, które kryją w sobie kawałki soczystych, słodkich brzoskwiń. Delikatne ciasto o lekko waniliowym aromacie podczas smażenia nabiera apetycznego rumieńca, a owoce nadają mu świeżości i subtelnej kwaskowatości. Każdy kęs to połączenie chrupiącej powierzchni i miękkiego, owocowego środka, który rozpływa się w ustach. Podane na ciepło, oprószone cukrem pudrem lub polane odrobiną miodu, smakują obłędnie – zarówno na śniadanie, jak i na słodki deser.
Składniki
- 160 g mąki pszennej (u mnie typ 650)
- 200 ml mleka
- 1 duże jajko
- 2 szt. brzoskwiń
- 1 łyżka cukru
- 1 op. cukru wanilinowego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Instrukcja
- Do miski przesiewamy 160g mąki, dodajemy ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cukru i 1 op. cukru wanilinowego
- Dodajemy 200 ml mleka 1 jajko i dokładnie mieszamy rózgą aż masa będzie jednolita i bez grudek.
- Brzoskwinie myjemy i osuszamy. Kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta, delikatnie mieszamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy ciasto i delikatnie spłaszczamy. Smażymy na złoty kolor, następnie delikatnie obracamy na drugą stronę i smażymy również na złoty kolor.
- Usmażone racuchy wykładamy na ręcznik papierowy.
- Podajemy posypane cukrem pudrem.
Uwagi
Racuchy z brzoskwiniami – puszyste, złociste placuszki z soczystymi kawałkami owoców, które rozpływają się w ustach. Idealne na śniadanie lub deser, smakują jeszcze lepiej oprószone cukrem pudrem albo polane miodem. Spróbuj i zakochaj się w tym prostym, a jednocześnie wyjątkowym smaku!
Komentarze