Placki ziemniaczane
Chrupiące na zewnątrz, miękkie i delikatne w środku – placki ziemniaczane to klasyk, który urzeka prostotą i smakiem. Złocista skórka powstaje dzięki smażeniu na dobrze rozgrzanym oleju, a starta ziemniaczana masa z nutą cebuli i szczyptą soli nadaje im wyjątkowej wyrazistości.Podane prosto z patelni, jeszcze gorące, pachną domowym obiadem i dzieciństwem. Można je zajadać na słono – ze śmietaną, sosem grzybowym czy gulaszem – albo na słodko, posypane cukrem i podane z łyżką gęstej śmietany czy musem jabłkowym.To danie, które rozpieszcza podniebienie swoją prostą, rustykalną formą, a jednocześnie daje mnóstwo możliwości podania. Jeden kęs i chrupiąca skórka ustępuje miejsca miękkiej, pachnącej ziemniaczanej masie, przywołując smak tradycyjnej kuchni polskiej.
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 1 jajko
- ⅓ białej cebuli
- ½ łyżki pszennej
- sól
- olej roślinny do smażenia
Wyposażenie
- Duża patelnia
Instrukcja
- Ziemniaki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki do większej miski, pozostawiamy na około 5 minut, co jakiś czas odlewając zbierający się sok, nie mieszamy, jedynie odlewamy sok dociskając delikatnie ziemniaki.
- Następnie dodajemy 2 szczypty soli, ½ łyżki mąki pszennej, ⅓ startej na drobnych oczkach tarki cebuli i 1 jajko i mieszamy.
- Smażymy na rozgrzanym oleju nakładając po 1 pełnej łyżce, rozpłaszczamy, placki powinny być dość cienkie. Smażymy na złoty kolor, następnie odwracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie.
- Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Podajemy ze śmietaną i cukrem lub ulubionym sosem czy gulaszem, wg uznania.
Uwagi
Placki ziemniaczane – złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Pachnące domową kuchnią, idealne zarówno na słono ze śmietaną czy gulaszem, jak i na słodko z cukrem lub musem jabłkowym. Prawdziwy smak tradycji w prostym wydaniu.
Komentarze