Pierogi z truskawakami
Pierogi z truskawkami na delikatnym cieście. Idealnie smakują z cukrem i śmietaną:)
Składniki
- 500 gram mąki pszennej
- 300 ml wrzącej wody
- pół łyżeczki soli
- 50 gram rozpuszczonego masła
- 600 gram truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Instrukcja
- Wodę doprowadzić do zagotowania. Odstawiamy na 2 minuty.
- Mąkę wrzucić do misy miksera. Dodać sól i roztopione masło, zmiksować.
- Dodać gorącej wody, zmiksować. Najlepiej jest wyrabiać ciasto mikserem, w przeciwnym razie mogą powstać bomble:(
- Wyrobione ciasto będzie miękkie i sprężyste. Gotowe ciasto owinąć folią aluminiową i odstawić na 30 minut do lodówki.
- W tym czasie przygotować truskawki. Umyć i pokroić na drobne kawałki. Zasypać cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Po 30 minutach wyjąć ciasto z lodówki i pokroić na 3 części. Rozgnieść palcami obsypać z obu stron mąką i rozwałkować, aż będzie cienkie. Następnie szklanką lub wykrawarką wycinamy kręgi.
- Ciasto jest elastyczne, więc można ułożyć na nim sporo farszu. Truskawki układamy łyżeczką na środku kręgu i zagniatamy boczki.
- Gotowe pierogi układamy na blacie lekko posypanym mąką.
- W garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić pierogi, gotować aż do wypłynięcia, wówczas są gotowe.
Notes
Pierogi z truskawkami bez dodatku jajek. Jajka sprawiają, że nasze pierogi będą bardziej twarde a ja lubię, jak są delikatne i rozpływają się w ustach.
Komentarze