Piernik staropolski

Piernik staropolski

Pyszny piernik staropolski przekładany powidłami. Na jego wykonanie zaplanuj około 2-3 tygodnie. Poniżej dowiesz się jak upiec i przełożyć piernik, natomiast przygotowanie ciasta na piernik znajdziesz pod tym linkiem przepis na piernik długo dojrzewający Przepis podzieliłam, ponieważ z tego ciasta wykonasz zarówno pyszne pierniczki jak i piernik staropolski.

Składniki

Przełożenie

  • ok. 400 gram powideł śliwkowych
  • likier amaretto lub inny (opcjonalnie)

Polewa czekoladowa

  • 200 gram czekolady deserowej
  • 80 gram masła
  • 2 łyżeczki miodu
  • ulubione orzechy do dekoracji ( u mnie tym razem pekan)
15 porcji

Instrukcja

Ciasto na piernik długo dojrzewający

Pieczenie piernika

  • Blat lub stolnicę oprószyć mąką, wyłożyć na nią dojrzałe ciasto piernikowe i zagnieść kulę.
  • Ciasto rozwałkować na szeroki prostokąt dużej blachy do pieczenia z wyposażenia piekarnika. Z pozostałego ciasto można wykroić pierniki - są pyszne.
  • Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej rozwałkowane ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 25 minut (tylko góra i dół bez termo obiegu). Ciasto powinno się zrumienić. Następnie pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia.
  • Przekroić pionowo na 3 części (3 mniejsze prostokąty), skropić likierem amaretto lub innym i przełożyć powidłami. Zawinąć w folię aluminiową i odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni. Przed podaniem ciasto powinno odpocząć kilka godzin w temperaturze pokojowej.

Polewa czekoladowa

  • Do rondla włożyć połamaną czekoladę, miód i masło. Cały czas mieszając podgrzewać składniki na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia. Natychmiast odstawić z ognia i pozostawić chwilkę do ostudzenia. Następnie udekorować piernik rozprowadzając czekoladę szpatułką aż równo pokryje piernik. Piernik możesz posypać ulubionymi orzechami, ja użyłam orzechy pekan.
  • Piernik pozostawić w chłodnym miejscu aż do stężenia czekolady, następnie przechowywać w pojemniku plastikowym w chłodnym miejscu. Piernik ten jest pyszny nawet po tygodniu..
    Piernik staropolski
  • Piernik staropolski
5 from 4 votes

Notes

Pyszny piernik długo dojrzewający - piernik staropolski. Jest pyszny i można go przetrzymywać w chłodnym miejscu przez dłuższy czas. Jest więc idealny na Święta jak i okres po Świętach..
 

Podsumowanie

Course: Ciasta
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 1 hr

Komentarze

Dodaj komentarz