Pęczak z kurczakiem suszonymi pomidorami i brokułem
Pyszne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu danie dla zabieganych. Pęczak z kurczakiem i suszonymi pomidorami nadaje się również świetnie na lunch box'a do pracy. Sycące i zdrowe danie - serdecznie polecam.
Składniki
- 2 woreczki kaszy pęczak
- 200 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 100 g suszonych pomidorów z zalewy olejowej
- 1 mały brokuł
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyczeka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- oliwa z oliwek
Wyposażenie
- Duża patelnia lub wok
Instrukcja
- Pęczak ugotować w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta.
- Marynata do kurczaka: Do półmiska wlać 3-4 łyżki oliwy z oliwek, dodać 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę suszonej papryki, 1 łyżeczkę papryki w proszku, 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę suszonego oregano. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić.
- Piersi z kurczaka umyć pokroić na kawałki, przełożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na chwilkę.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, podsmażyć chwilkę. Dodać kurczaka wraz z marynatą podsmażyć chwilkę aż kurczak się zetnie.
- Następnie dodać umyte różyczki brokuła, podsmażyć chwilkę razem.
- Na koniec dodać pokrojone suszone pomidory oraz ugotowany pęczak, chwilkę podsmażyć razem, doprawić solą i pieprzem.
Notes
Pyszny i sycący pęczak z kurczakiem, brokułami i suszonymi pomidorami. Zdrowe, pyszne i kolorowe danie, które możesz przygotować w krótkim czasie.
Komentarze