Pęczak z kurczakiem suszonymi pomidorami i brokułem

Pęczak z kurczakiem suszonymi pomidorami i brokułem

Pyszne, zdrowe i szybkie w przygotowaniu danie dla zabieganych. Pęczak z kurczakiem i suszonymi pomidorami nadaje się również świetnie na lunch box'a do pracy. Sycące i zdrowe danie - serdecznie polecam.

Składniki

  • 2 woreczki kaszy pęczak
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g suszonych pomidorów z zalewy olejowej
  • 1 mały brokuł
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • 1 łyczeka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • oliwa z oliwek
4 porcje

Wyposażenie

  • Duża patelnia lub wok

Instrukcja

  • Pęczak ugotować w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta.
  • Marynata do kurczaka: Do półmiska wlać 3-4 łyżki oliwy z oliwek, dodać 1 łyżeczkę miodu, 1 łyżeczkę musztardy, 1 łyżeczkę suszonej papryki, 1 łyżeczkę papryki w proszku, 0,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę suszonego oregano. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić.
  • Piersi z kurczaka umyć pokroić na kawałki, przełożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na chwilkę.
  • Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, podsmażyć chwilkę. Dodać kurczaka wraz z marynatą podsmażyć chwilkę aż kurczak się zetnie.
  • Następnie dodać umyte różyczki brokuła, podsmażyć chwilkę razem.
  • Na koniec dodać pokrojone suszone pomidory oraz ugotowany pęczak, chwilkę podsmażyć razem, doprawić solą i pieprzem.
    Pęczak z kurczakiem suszonymi pomidorami i brokułem
5 from 2 votes

Notes

Pyszny i sycący pęczak z kurczakiem, brokułami i suszonymi pomidorami. Zdrowe, pyszne i kolorowe danie, które możesz przygotować w krótkim czasie.

Podsumowanie

Course: lunch, Obiad
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 30 mins

Komentarze

Dodaj komentarz