Makaron z cukinii z łososiem

Name: Makaron z cukinii z łososiem
Total time: 30 min
Ingredients: 2 średniej wielkości cukinie; 2 garści pomidorków koktajlowych; 1 garść czarnych oliwek; 200 g świeżego łososia; 100 ml śmietanki 30%; 2 czubate łyżki śmietany 18%; 2 łyżki tartego grana padano; oliwa z oliwek; 2 ząbki czosnku; sól, pieprz, majeranek

Drukuj przepis

Pyszny makaron z cukinii z łososiem, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami - całość w pysznym śmietanowo - serowym sosie.

Składniki

2 średniej wielkości cukinie
2 garści pomidorków koktajlowych
1 garść czarnych oliwek
200 g świeżego łososia
100 ml śmietanki 30%
2 czubate łyżki śmietany 18%
2 łyżki tartego grana padano
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, majeranek

porcje

Wyposażenie

1 Duża patelnia lub wok
spiralizer

Instrukcja

Łososia umyć, pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i majerankiem, odstawić.
Cukinie umyć, przepuścić przez tarkę spiralną, odstawić.
Pomidorki koktajlowe umyć, pokroić w pół, oliwki pokroić w ringi, odstawić.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać 2 ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę, podsmażyć.
Dodać przygotowaną wcześniej cukinię, podsmażyć doprawiając solą i pieprzem, następie zdjąć z patelni a na patelni podsmażyć łososia.
Usmażonego łososia zdjąć z patelni a na jego miejsce wlać 100 ml śmietanki 30%, 2 czubate łyżki śmietany 18%, dodać 2 łyżki grana padano. Podgrzewać mieszając aż sos zacznie się redukować. Dodać łososia, pomidorki koktajlowe i oliwki, podsmażyć chwilę.
Na koniec dodać makaron z cukini wszystkie skłądniki wymieszać doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.
Gotowe danie oprószyć tartym grana padano.