Makaron curry z indykiem i zielonymi szparagami
Makaron curry z indykiem i zielonymi szparagami to danie jednogarnkowe, idealne danie dla dużej rodziny:)
Składniki
- 200 gram makaronu pappardelle (grube wstążki)
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 100 gram piersi z indyka
- 3 łyżeczki curry w paście
- 1 mała biała cebula
- 500 gram zielonych szparagów
- sól, pieprz, oliwa
Instrukcja
- Szparagi umyć, odłamać twarde końce, pokroić na ok. 3 cm kawałki (lekko pod kątem).
- Cebulę pokroić w drobną kostkę zeszklić na oliwie, dodać pastę curry rozpuścić ciągle mieszając.
- Dodać pokrojone szparagi smażyć około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby nie doprowadzić do przypalenia.
- Indyka umyć, pokroić w kostkę (troszkę większe kawałki dobrze się sprawdzają) dodać do szparagów, smażyć około 10 minut. Możesz lekko osolić indyka, ale pamiętaj, że pasta curry jest dość słona, więc lepiej uważać z dosalaniem.
- Całość zalać mleczkiem kokosowym i pozostawić na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie, najzdrowszy jest al dente. Warto gotować tak długo, jak wskazuje producent.
- Makaron odcedzić i dodać do szparagów i indyka, połączyć wszystkie składniki, dodać soli i pieprzu w razie potrzeby i pozostawić na kilka minut na płycie, aby składniki dobrze się połączyły. Makaron chętnie wypije sos i danie będzie przepełnione smakiem curry.
Uwagi
Makaron curry z indykiem i zielonymi szparagami to szybki pomysł na pyszny obiad. Możesz wyjść poza ramy i zaskoczyć swoich bliskich nowymi smakami:)
Komentarze