Lasagne bolognese

Lasagne bolognese czyli lazania z mięsem mielonym, beszamelem i pysznym sosem pomidorowym.

Ja użyłam naczynie kwadratowe 20 cm x 20 cm. Jeśli masz większe, należy również zwiększyć ilość składników. W opcji drukuj/ zapisz przepis - jest możliwość zwiększenia porcji razy 2 - wówczas wygeneruje Ci się nowa lista składników zwiększona o tyle, ile potrzebujesz..

Składniki

300 gram mięsa mięsa mielonego z łopatki
500 ml pasty pomidorowej
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
tarta mozarella
tarty parmezan
oliwa, suszony majeranek, zioła prowansalskie, czerwona papryka w proszku, sól, pieprz,
sos beszamelowy (link do przepisu poniżej)
makaron lasagne

naczynie 20 x 20

Wyposażenie

naczynie żaroodoporne 20 cm x 20 cm - jeśli masz większe możesz wygenerować listę zakupów powiększoną do dwóch lub 3 porcji - tak jak potrzebujesz. Jest to funkcja dostępna po kliknięciu na drukarkę.

Instrukcja

Sos beszamelowy

Najpierw przygotować sos beszamelowy. Ja do lazanii zużywam cały sos beszamelowy. Tutaj znajdziesz PRZEPIS NA SOS BESZAMELOWY

Sos boloński

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na oliwie. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać mięso mielone, podsmażyć, ciągle mieszając i rozdrabniając mięso drewnianą łyżką. Dodać po 1 łyżeczce ziół prowansalskich i majeranku. Gdy mięso zblednie dodać 1 łyżkę papryki w proszku, sól pieprz. W lazani mięso powinno być dobrze rozdrobnione, wówczas smakuje najlepiej.
Gdy mięso będzie już podsmażone dodać pastę pomidorową. Dokładnie wymieszać, podsmażyć razem kilka minut, w razie potrzeby doprawić. Odstawić.

Przekładanie lazani

Ja użyłam kwadratowe naczynie żaroodporne o wymiarach 20 cm x 20 cm.
Sosem beszamelowym będziemy smarować naczynie żaroodporne i płatki lasagne - razem 5 razy, natomiast sos bolognese dzielimy na 3 partie.
Naczynie żaroodprone posmarować masłem a następie rozprowadzić trochę sosu beszamelowego.
Jeśli chcesz mieć pewność, że makaron będzie miękki należy go wcześniej namoczyć w gorącej wodzie. W szerokim garnku zagotować wodę, namoczyć w niej pierwsze 3 płatki makaronu, uważając aby się nie posklejał. Wystarczy 60 sekund namaczania.
Namoczone płatki lasagne ułożyć na wysmarowanym masłem i sosem beszamelowym naczyniu żarodopornym. Makaron posmarować sosem beszamelowym i posypać tartym parmezanem. Płatki makaronu mogą delikatnie na siebie nachodzić, ale tylko delikatnie, w przeciwnym razem makaron może być w tym miejscu twardszy.
Następnie nałożyć 1/3 sosu bolognese.
W gorącej wodzie namoczyć kolejne płatki makaronu (przez 60 s.) uważając aby się nie posklejały. Ułożyć je na sosie bolognese, posmarować sosem beszamelowym i posypać tartym parmezanem.
Ułożyć kolejną partię namoczonego makaronu i 3 porcję sosu bolognese.
Na koniec zapiekankę należy przykryć makaronem, posmarować sosem beszamelowym, posypać tartym parmezanem i mozarellą.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Piec w środkowej części piekarnika - grzałka góra - dół przez 40 minut. Życzę smacznego!!!