Kutia

Name: Kutia
Total time: 90 min
Ingredients: 400 g pszenicy obłuszczonej na kutię wigilijną; 450 g masy makowej ((gotowej lub przyrządzonej samemu)); 250 ml śmietanki 30%; 2 czubate łyżki miodu; 2 garści rodzynek lub suszonej żurawiny ((ja wybieram żurawinę ze względu na kwasowość)); 2 garści orzechów włoskich; 2 laski wanilii; 2 op. cukru wanilinowego ((2 x 16 g))

Drukuj przepis

Kutia - to danie wigilijne, które zawsze gości w moim domu na Święta.

Składniki

400 g pszenicy obłuszczonej na kutię wigilijną
450 g masy makowej (gotowej lub przyrządzonej samemu)
250 ml śmietanki 30%
2 czubate łyżki miodu
2 garści rodzynek lub suszonej żurawiny (ja wybieram żurawinę ze względu na kwasowość)
2 garści orzechów włoskich
2 laski wanilii
2 op. cukru wanilinowego (2 x 16 g)

porcji

Wyposażenie

naczynie żaroodporne

Instrukcja

Pszenicę namoczyć godzinę przed przygotowaniem.
Pszenicę przesypać do naczynia żaroodpornego zalać wodą i parować pod przykryciem w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1h - 1h 15 minut. Co jakiś czas mieszać i podlewać wodą w razie potrzeby, żeby nie przywierała.
Gdy pszenica jest już miękka odsączyć resztkę wody i przełożyć do większego garnka. Dodać masę makową, śmietankę 30%, miód, cukier wanilinowy, dokładnie wymieszać ciągle podgrzewając na małym ogniu.
Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, łyżeczką wyskrobać wanilię, dodać do kutii, w razie potrzeby można podlewać lekko mlekiem. Orzechy posiekać dodać wraz z żurawiną do kutii. Chwilę podgrzewać co jakiś czas mieszając.
Można podawać na ciepło lub na zimno - jak kto woli. Ja już po Wigilii robię z kutii danie niepostne dodając trochę amaretto i w kolejne dni zajadamy się pysznym deserem..