Kurczak z bobem i marchewką

Name: Kurczak z bobem i marchewką
Total time: 60 min
Ingredients: 1 op. bobu; 400 g piersi z kurczaka; 2 średnie marchewki; 1 biała cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 łyżki masła; 250 ml bulionu warzywnego; 2 łyżki mąki pszennej; 60 ml śmietanki 30%; 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku; odrobina kurkumy

Drukuj przepis

Kurczak z bobem i marchewką w kremowym sosie. Pyszne i szybkie w przygotowaniu danie.

Składniki

1 op. bobu
400 g piersi z kurczaka
2 średnie marchewki
1 biała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki masła
250 ml bulionu warzywnego
2 łyżki mąki pszennej
60 ml śmietanki 30%
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
odrobina kurkumy

porcje

Instrukcja

Piersi z kurczaka kroimy na większe kawałki pozbawiamy błonek i płuczemy. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła dodajemy piersi z kurczaka i smażymy chwilkę na lekko złoty kolor, nie za długo. Następnie odkładamy kurczaka na talerz.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy 2 wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz drobno posiekaną białą cebulę. Smażymy na małym ogniu.
W między czasie myjemy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki 2 marchewki, dodajemy na patelnię i dusimy chwilkę razem, w razie potrzeby można dodać odrobinę masła.
Następnie zalewamy całość 250 ml bulionu warzywnego, dodajemy szczyptę kurkumy, 1 łyżkę posiekanego świeżego tymianku i podsmażonego kurczaka, przykrywamy i zagotowujemy. W międzyczasie obracamy kurczaka i dusimy około 5 minut po zagotowaniu.
Do miseczki dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i 3-4 łyżki wody, dokładnie mieszamy, żeby nie pozostały grudki, następnie dodajemy kilka łyżek ciepłego sosu z patelni, 60 ml śmietanki 30% i dokładnie całość mieszamy. Przelewamy na patelnię, dokładnie rozprowadzamy i dusimy chwilkę pod przykryciem. W razie potrzeby doprawiamy.
Propozycja podania: z ziemniakami lub ryżem.

Ulubione przepisy

5 from 1 vote

Uwagi

Czas na bób, który idealnie wpasowuje się w wiele dań. Dziś z kurczakiem i marchewką w kremowym sosie z ziołami. Propozycja podania - ziemniaki lub ryż - smacznego!