Kurczak Hoisin z makaronem i warzywami
Przepis na kurczaka Hoisin z makaronem i warzywami. Szybki i łatwy przepis. Jedyna ważna wskazówka - nie należy zbyt długo smażyć warzyw, powinny zachować trochę świeżości i być chrupiące. Wówczas danie jest najlepsze.
Składniki
- 2 łyżki sosu Hoisin
- 150 gram makaronu Chow Main
- 150 gram piersi z kurczaka lub z indyka
- 1 czerwona cebula
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 5-6 szt. pieczarek
- ok. 2 cm korzenia imbiru (świeżego)
- szalotka lub drobny szczypiorek
- opcjonalnie: kolendra
- olej sezamowy
- prażony sezam
Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego (jasnego)
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki wody
Wyposażenie
- Wok lub większa patelnia
Instrukcja
- Pierś z indyka umyć, pokroić w bardzo cienkie paski, przełożyć do miski. Dodać 2 łyżki sosu Hoisin, dokładnie wymieszać, odstawić.
- Makaron Chow Main ugotować w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedzić i odstawić.
- W woku lub dużej patelni rozgrzać olej sezamowy, dodać dwie łyżki prażonego sezamu. Chwilkę podsmażyć razem na małym ogniu. Uwolnimy wówczas piękny aromat.
- Imbir obrać, pokroić w cienkie plastry wrzucić na olej sezamowy, chwilkę podsmażyć.
- Cebulę pokroić w piórka, wrzucić na olej sezamowy, podsmażyć 2 minuty.
- W tym czasie pokroić czerwoną i żółtą paprykę (w cienkie plastry), dodać do cebuli, smażyć razem kolejne dwie minuty.
- Do warzyw dodać zamarynowanego wcześniej kurczaka. Pieczarki umyć pokroić w plastry, dodać do reszty warzyw, chwilkę podsmażyć. Nie należy smażyć zbyt długo warzyw, powinno pozostać lekko chrupiące, wówczas będą najlepsze. Kurczak też nie potrzebuje wiele czasu, jest bardzo cienko pokrojony.
- W czasie gdy pieczarki smażą się z warzywami przygotować sos: Do małej miski wlać 2- 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki wody, 2 łyżki sosu rybnego. Przygotowanym sosem zalać warzywa w woku, dodać ugotowany wcześniej makaron, podsmażyć chwilkę razem.
- Jeśli makaron wypije za dużo sosu, możesz go lekko podlać sosem sojowym, ale uważaj, żeby nie dodać go za dużo, żeby danie nie było za słone.
- Gotowe danie posypać prażonym sezamem, pokrojoną szalotką i kolendrą.
Notes
Pyszny kurczak Hoisin z warzywami i makaronem to szybkie danie, które przygotujesz w 30 minut. Jest lekkie i pożywne. Idealne na wieczór we dwoje..
Komentarze