Klopsy w sosie własnym z ziemniakami i koperkiem
Soczyste klopsy w sosie własnym z ziemniakami i koperkiem.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z łopatki
- 50 ml zimnej wody
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2 małe jajka
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki
- 1 biała cebula
- ⅔ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 czubata łyżka masła
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- dodatki: ziemniaczki i koperek
Wyposażenie
- patelnia
Instrukcja
- Na patelni rozgrzewamy czubatą łyżkę masła, dodajemy drobno posiekaną cebulkę i smażymy na złoty kolor.
- Do półmiska przekładamy 500g zmielonego mięsa z łopatki, dodajemy podsmażoną na maśle cebulkę, 3 łyżki bułki tartej, 1 łyżeczkę majeranku, 2 małe jajka, 0,5 łyżeczki suszonego czosnku, ½ łyżeczki soli, 50 ml zimnej wody i świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie wyrabiamy, mięso powinno być bardzo delikatne.
- Formujemy klopsiki i obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
- Następnie odlewamy nadmiar oleju, klopsy zalewamy 1 szklanką bulionu i dusimy. W zimnej wodzie rozpuszczamy 1 czubatą łyżkę mąki i dokładnie mieszamy, następnie hartujemy dodając trochę ciepłego bulionu z patelni. Zalewamy klopsy i dusimy pod przykryciem aż sos się zredukuje.
- Podajemy z ziemniaczkami i posypujemy koperkiem.
Uwagi
Klopsy w sosie własnym najlepiej smakują z ziemniaczkami i koperkiem, kopytkami lub kluskami śląskimi. Pomysł na szybki obiad gotowy:)
Komentarze