Jabłka w cieście
Złociste, delikatnie chrupiące z wierzchu, a w środku miękkie i soczyste — jabłka w cieście to prawdziwa kwintesencja domowego deseru. Aromat cynamonu unosi się w powietrzu, a każdy kęs łączy w sobie słodycz dojrzałych jabłek z lekko waniliową nutą puszystego ciasta. Ciepłe i rozpływające się w ustach, najlepiej smakują posypane cukrem pudrem, który tworzy subtelną, śnieżną pierzynkę. Idealne zarówno na leniwe popołudnie, jak i słodki początek dnia.
Składniki
- 2 średnie jabłka
- 1 jajko rozmiar L
- 170 g jogurtu naturalnego (u mnie 2%)
- 1 op. cukru wanilinowego (16g)
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody
- odrobina cynamonu
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju roślinnego
Instrukcja
- Jabłka myjemy obieramy i wycinamy gniazda nasienne, tak, aby powstały krążki. Krążki powinny mieć 6-8 mm grubości.
- Do miski przelewamy 170g jogurtu naturalnego, 1 łyżkę oleju, 1 łyżkę cukru i 1 jajko. Mieszamy masę do połączenia się składników.
- Następnie dodajemy 170g mąki pszennej, ½ łyżeczki sody, ½ łyżeczki proszku do pieczenia i odrobinę cynamonu
- Krążki jabłek obtaczamy w cieście i układamy na patelnię nieprzywierającą, np. naleśnikową. Smażymy na jednej stronie ok. 2,5 minuty aż placki urosną, dopiero potem przekładamy na drugą stronę i smażymy do zarumienienia.
- Placki podałam z cukrem pudrem.
Uwagi
Złociste, delikatne placki z jabłkami na jogurcie kuszą już samym zapachem, który unosi się w kuchni podczas smażenia. Ich puszyste wnętrze kryje soczyste, lekko kwaskowe kawałki jabłek, które rozpływają się w ustach, tworząc idealny kontrast z miękkim ciastem. Jogurt nadaje im wyjątkowej lekkości i subtelnej kremowości, a każdemu kęsowi towarzyszy przyjemna, naturalna słodycz owoców. Najlepsze smakują jeszcze ciepłe, oprószone pudrem lub polane miodem – miękkie, wilgotne i tak aromatyczne, że trudno poprzestać na jednym.
Komentarze