Domowe knedle
Delikatne, mięciutkie ciasto otulające soczyste, leśne jagody – domowe knedle to smak lata zamknięty w każdej porcji. Po ugotowaniu jagody lekko puszczają sok, tworząc słodką niespodziankę w środku. Podane z masłem, bułką tartą i odrobiną cukru lub ze śmietaną – są prostą, a zarazem wyjątkową przyjemnością, której trudno się oprzeć. Idealne na deser lub lekki obiad!
Składniki
- 2 łyżki cukru
- 300 g jagód
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 łyżka miękkiego masła
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki pszennej (szklanka = 250ml)
Wyposażenie
- Duży garnek
Instrukcja
- Jagody myjemy i osuszamy. Dodajemy 2 łyżki cukru oraz 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, delikatnie mieszamy i odstawiamy.
- Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy 1 jajko, 1 czubatą łyżkę miękkiego masła oraz 1 szklankę mąki pszennej.
- Zagniatamy ciasto i formujemy kulę.
- Odkrawamy małe kawałki i formujemy małe kulki - u mnie ok. 18 szt.
- Każdą kulkę rozpłaszczamy w dłoni, nakładamy po 1 łyżeczce jagód, dokładnie sklejamy boki formując pierożka a następnie kulkę.
- W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę. Gotujemy po kilka knedli ok. 4-5 minut od wpłynięcia na powierzchnię. Podajemy ze śmietaną i posypujemy świeżymi jagodami - smacznego!
Uwagi
Domowe knedle z jagodami to kwintesencja lata na talerzu. Miękkie, puszyste ciasto skrywa w sobie słodko-kwaśne jagody, które po ugotowaniu tworzą soczyste, pachnące wnętrze. Każdy kęs to harmonijne połączenie delikatności ciasta z wyrazistym smakiem owoców. Podane z masełkiem, zrumienioną bułką tartą i szczyptą cukru lub ze śmietaną i cukrem – rozpływają się w ustach i przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa.
Komentarze