Ciasto ze śliwkami
Wyobraź sobie puszyste, lekko wilgotne ciasto, które pachnie domowym ciepłem i świeżo upieczonymi owocami. W jego wnętrzu kryją się soczyste śliwki, lekko skarmelizowane podczas pieczenia, które nadają mu naturalnej słodyczy i delikatnej kwaskowatości. Każdy kęs rozpływa się w ustach, a subtelny aromat cynamonu i wanilii sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku. To idealny wypiek do popołudniowej kawy, herbaty lub po prostu – jako słodka chwila przyjemności w ciągu dnia.
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 150 g drobnego cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki mleka
- 1 op. cukru wanilinowego
- 350 g śliwek węgierek
Wyposażenie
- 1 Tortownica 24 cm
Instrukcja
- Śliwki myjemy i pozbawiamy pestek. Odstawiamy.
- Do miski przekładamy 150g miękkiego masła, dodajemy 150g drobnego cukru i dokładnie ucieramy.
- Dodajemy po 1 żółtku (łącznie 3) za każdym razem dokładnie ucierając. Na koniec dodajemy 3 łyżki mleka i ucieramy na gładka masę.
- Dodajemy 200 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 op. cukru wanilinowego, ucieramy i odstawiamy.
- Do misy miksera wlewamy 3 białka, dodajemy szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Ubite białka dodajemy do masy, delikatnie łączymy szpatułką.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (termoobieg). Tortownicę 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Na blaszkę wykładamy 2/3 ciasta i wyrównujemy powierzchnię. Układamy połówki śliwek skórką do góry i wykładamy pozostałą część ciasta.
- Pieczemy w 180℃ (termoobieg) przez ok. 45 - 50 minut do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Uwagi
Ciasto ucierane ze śliwkami to klasyk domowych wypieków, który łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Ma puszystą, maślaną strukturę, która idealnie kontrastuje z lekko kwaskowatymi, soczystymi śliwkami. Podczas pieczenia owoce delikatnie zapadają się w ciasto, tworząc wilgotną, aromatyczną warstwę. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe, oprószone cukrem pudrem – smakuje jak wspomnienie lata.
Komentarze