Ciasto z mango jogurtem i truskawkami

Ciasto z mango jogurtem i truskawkami

Pyszne wilgotne ciasto z dodatkiem pulpy z mango i jogurtu z kremem jogurtowym i mascarpone z dodatkiem truskawek.

Składniki

Ciasto

  • 100 gram masła
  • 3/4 szklanki cukru (drobnego do wypieków) 1 szklanka = 250 ml
  • 1 duże jajko
  • 250 gram pulpy z mango
  • 3/4 szklanki jogurtu (ja użyłam jogurt grecki)
  • 300 gram mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody czyszczonej

Krem z mascarpone i jogurtem greckim

  • 250 gram sera mascarpone
  • 150 gram jogurtu greckiego
  • 2 op. cukru wanilinowego

Dodatkowo

  • 130 gram świeżych truskawek
1 tortownica 24 cm

Wyposażenie

  • Tortownica 24 cm

Instrukcja

  • Piekarnik nagrzać do 170 stopni.
  • W misie miksera utrzeć masło z cukrem aż będzie puszyste i miękkie.
  • Dodać jajko i dokładnie wymieszać. Może się wydawać na tym etapie, że ciasto jest zważone, ale takie ma być. Nie ma to wpływu na wypiek.
  • Dodać pulpę z mango i 3/4 szklanki jogurtu, zmiksować.
  • Do pulpy przesiać mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Zmiksować do połączenia składników, nie dłużej.
  • Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz, odciąć wystający papier.
  • Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec 50 minut (termo obieg) w temperaturze 170 stopni. Pieczemy do suchego patyczka, jeśli na patyczku zauważysz surowe ciasto, należy wydłużyć czas pieczenia.
  • Ciasto położyć w formie na desce i pozostawić tak 10 minut.
  • Następnie, odkroić boki, ściągnąć obręcz i pozostawić na kratce do całkowitego ostudzenia.

Krem jogurtowy z mascarpone

  • Do misy miksera przełożyć mascarpone, jogurt grecki i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

Przełożenie ciasta

  • Po całkowitym ostudzeniu ciasto przeciąć w pół, nie za nisko, żeby dół był grubszy. Ułożyć na nim krem z jogurtu i mascarpone. Truskawki pociąć na mniejsze kawałki, ułożyć na kremie. Przykryć drugą połową ciasta.
  • Ciasto oprószyć cukrem pudrem przez sitko.
  • Mój mąż uważa, że to ciasto powinno nazywać się "poproszę jeszcze kawałek" 🙂 Nie za słodkie - idealne połączenie smaków i do tego przyjemnie wilgotne.
    Ciasto z mango jogurtem i truskawkami
5 from 9 votes

Notes

Wilgotne ciasto z pulpą z mango i jogurtem - tak i tylko z jednym jajkiem. Ciasto wychodzi idealne, właściwie trudno je zepsuć. A krem? Boski! Próbowałaś kiedyś połączenia mascarpone i jogurtu greckiego? Słodycz złamana kwaskowym jogurtem.. jest wyśmienite!

Podsumowanie

Course: Ciasta
Cuisine: Polska
Całkowity czas: 1 hr 30 mins

Komentarze

Dodaj komentarz